みなさんはシィミールーをご存知ですか？
台湾や東南アジアのデザートです。
日本語でいわゆるタピオカココナッツミルク。
なんだけど、黒いタピオカじゃなくて白いタピオカ。
SAGOはヤシ科のデンプンから作られてるもの、キャッサバというイモから作られているものなどがあります。
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より本場に近い大きさのタピオカパール
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パールタピオカ / 150g TOMIZ/cuoca(富澤商店) 新品価格 |
こちらは私が個人的に気に入ってる商店さんのタピオカパール
ダディの実家である台湾に帰省した際に始めて食べてすっごく美味しかったのが、シィミールーにハマったキッカケでした。
そして今年の6/14にイベントを企画しました。
食べていただいた方からは実際においしいとの感想をいただいて嬉しかったです♪
動画を作ったので、このブログを見られている皆さんもよかったらぜひお家で作ってみてください♪
Cooking Video. How to make Sago with Coconutmilk./dessert.タピオカココナッツミルク,西米露シィミールー
このレシピはYoutubeで公開されている台湾の料理 研究家、
Mama Cheungさんのレシピを使わせてもらいました。